小店老板用好私域流量，疫期通过社群日销4千元

作为典型的夫妻店老板，王淼开了两家加盟店：一家寿司店和一家甜品铺。王淼手上有2万多个粉丝。疫情期间，他通过社群运营，日销售额也能达到4000元左右。 小店在小地方做私域流量是有明显效果的，王淼的亲身体验证明了这一点。内参君整理了王淼的自述，给大家分享一下他的方法论。

总第  2359  期

餐饮老板内参 戴丽芬 | 文

吸粉4招

通过哪些方式把粉丝转化到微信个人号、服务号上？

一是大众点评。

在唐山这么一个城市，消费者还不习惯点完东西后留言。为了让他们做到主动留言，我会把发朋友圈的模板，包括照片的形式、如何发朋友圈等直接写到桌子上。客人只需按照这个格式发朋友圈，即可享受我们的优惠和福利。

凡是在大众点评上留言的人，我都会添加他们的微信，然后转化成门店微信公号的粉丝或个人号的好友。

二是美团外卖。

美团几乎占了我们95%的外卖份额。凡是在美团下单的客人，我会通过虚拟电话跟客人联系，当然会有一点方法：比如说我是跑腿送餐的，联系他的电话号码不方便，如果方便的话，希望他把真实的电话号码和微信给我。

加到微信后，我会告诉他出餐时间，发一个小图片、小视频给他，让他了解出餐过程。然后我会备注：哪一天订购、什么产品以及大概的消费金额。

三是门店引流。

门店每天有很多客人，我们都会让他加我们的微信。方法是送他一张纸质卡片，上面有我们的微信，加上之后下回就可以凭这条短信直接减免5块钱。

▪ 图注：在寿司老爸的门店，员工会邀请客人添加微信

或者让客人添加员工微信，员工只要让客人加上微信，就能转化到门店的微信上面。门店会给员工相应的提成，增加他们的积极性。

四是个人朋友圈。

在做第一个项目时，很多朋友会因为刚创业帮你，在朋友圈发布信息引流，结果非常理想。如果是有互动且愿意帮你宣传的朋友，我再去邀请；如果没有反馈，建议不要打扰他们。

发新品的时候，我会定向@一些朋友。他们本身可能在当地就有一定IP流量，比如微博上的一些自媒体人、各行业大咖，我会与他们互动。此外，我们也邀请一些大咖到店里参加一期一会的活动。

加到微信后，就需要把这部分流量聚集到一起。我会在朋友圈发一些活动的照片，比如新品发布会，下面放一个二维码，就会有人直接加进群。

活动之后，会留存下一批比较活跃的用户，过一段时间我们会把这个群变成福利群。在群里我们其实也没有太多新颖的东西，只要真心跟大家互动，就会有很多人认可你。

▪ 图注：粉丝们纷纷加入群聊

5个小技巧，激活流量

突如其来的疫情，让我们开始思考怎么激活原来这些粉丝。

一周时间，我们激活了1000粉丝。在不能开业的情况下，我们在家加工做寿司和糖水，通过社群售卖，做到了日销售额4000元左右。

这主要得益于激活粉丝的5个小技巧。

第一：在群里跟粉丝互动，打造个人IP。

疫情期间赋闲在家，我就把带孩子、教做饭的视频发到抖音上，分享到群里。

当我教大家做糖水、朝鲜面、蛋糕等食品的时候，也会在群里和大家互动。粉丝也很认可我们，毕竟做美食我们还是很专业的，我本人也很爱吃。这段时间，抖音涨了1000多个粉丝，为后期做线上直播做了流量的储备。

第二：固定的优惠活动。

每周五是我们的会员日，在群里会有一些优惠活动。我们会员日会在朋友圈发活动，让大家点赞，比如每排第5个能免费领取我们的产品。

然后就是发红包。我觉得发红包是活跃群最直接的方式。发红包要注意时间点，我建议在每天上午10点或下午4点半发，这是订餐时间最好的时候。经过我的测试，效果还不错，基本上发完红包大家就会订。

也可以在这个时间段，将发红包的截图晒到朋友圈，就会很多人留言问如何进群。我们对进群的人会有一些基础调查，比如问他消费过我们的产品吗、是否知道我们的门店在哪里等等。

第三：在群里做调研、互动。

当我们出新品的时候，就会到群里问一下：大家想让我们做什么产品、有没有人想试吃。得到一定的反馈后，我们再到群里宣传，让大家复购。

第四：深入交流，获取信任。

在会员消费后，我会备注，比如哪个月消费了几次。然后和那些消费频次高、互动性更强的会员深入交流。

这给我们带来了很多收益。通过和客户聊天，增加了信任。我们的粉丝的很多活动也都是由我们承办的，比如婚礼的甜品台、生日宴、汽车4S店活动、商场开业等活动。

第五：在特殊节日多和粉丝互动。

比如在妇女节，我们会提前做打折活动。当他们购买产品后，我们会在粉丝不知情的情况下，赠送一束小花。

▪ 图注：节日赠送粉丝的小花受到了好评

一般店里客单价在80元以上，而一束花的成本才3元。但这束花的效果是非常理想的，在群里也带来了不错的口碑。

得到大家的认可之后，很多客人会把我的微信推荐给身边的朋友。对于这些带来裂变的粉丝，我们私下也会赠送代金券、小产品，或者邀请他们来试吃新品。

社群的延伸价值

之前，在社群中，我们主卖寿司、糖水铺的产品。

我们做社群的主要目的就是推荐关于吃的产品，只要是好吃的、性价比高的，都可以分享。

2016年我做第一家寿司品牌，当时寿司的主流消费群体是宝妈。我们去日本学习研究产品，引进新的理念的时候，就想是不是可以试试做代购呢？

后来我们代粉丝订购的生活用品，都够我们50%的旅游费。带回来的日式零食，也给小店增加了一些收入。

▪ 图注：客人在店中选购

2018年脏脏包很火的时候，我们做过一个尝试——在社群里做销售。微商和实体店主动和我们联系，也做了批发，营收很可观。

2019年我们又做了月饼，这次是和代工厂合作。在中秋节前2个月我们就开始卖月饼，等到中秋节前几日，很多顾客前来复购，但月饼已经售罄。

早早做是很重要的，那段时间卖月饼给我们带来了几十万元的收益。我们总结的经验是：做产品要做时间差，打头炮。

这几年过来，虽然挺累的，但是作为一个小夫妻店，除了主营业务之外，我们还是会考虑一些能转化流量的东西。

通过美食可以吸引一些客人，又通过活动转化成铁粉，增加了信任度，尤其是在小城市，很快就能累积一定的知名度。有了知名度后，很多人都愿意信任你，大家不仅愿意买寿司、糖水，也会乐意买更多的东西。

后记

现在，王淼已经和他私域流量的粉丝们在筹备自己的品牌，做一个线上销售、线下体验的烘焙甜品店。

面对疫情的突袭，有很多餐饮企业顽强地生存下来了。他们可能没有非常高深的运营逻辑，但是都扎扎实实地做对了一些应对策略。比如在私域流量上下足了工夫，就可以帮助其提高抗风险的能力。

统筹｜周渔    视觉｜张劲影

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